Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

20 Ocak 2014

Tahin Salata




Malzemeler:

200 gram tahin
1 limon suyu
2 kaşık yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Tahin, limon, yoğurt, 1 diş ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ile bir sos hazırlanır. Maydanozlar (marul da olabilir) ince  kıyılır, tuzla öldürülür ve suyu sıkılıp, hazırlanan karışıma eklenir. Ben yine tadına bakarak yapsam da, bu hazırladığıma 150-200 gr. kadar tahin, 1 limon suyu, 2 kaşık yoğurt koydum. Kıvamı sert gelirse yoğurtla açabilirsiniz. Tahin ve limonun kararı da biraz damak zevkinize kalmış.



                                               
Gönderen zaman:
Etiketler: , , , , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)