Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

20 Ocak 2014

Kıymalı Börek




Malzemeleri:
3 yufka
3 yumurta
125 gram yağ
1 fincan su
200 gram kıyma
1-2 tane sivri biber
2 domates
1 soğan
Maydanoz

Yapılışı:
Yapılışını resimlerle anlatmaya çalıştım. Yumurta sarılarından birisi üzerine sürmek için ayrılır, diğer yumurtalar, su ve yağ karıştırılıp, yufkanın her katına sürülür. Ben normalde bu kadar yumurta koymam ama tarife sadık kaldım.
Hazırladığımız kıymalı harcın 2/3 si yufkaların ortasına döşenir, yufka üzerine katlandıktan sonra kalan kıyma konulur ve diğer yufka katlanır. 175° fırında kızarana kadar pişirilir.

                                    

                   









                         



Gönderen zaman:
Etiketler: , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)