Kabak dolması veya karnıyarık yaptığım zaman, oyarak çıkardığım kabakların içini mutlaka mücver yaparım. Son zamanlarda daha sağlıklı ve pratik olduğu için, kızartmak yerine fırında yapıyorum. Bunu da yine eldeki malzemelerle el kararı, göz kararı yapıyorum.
Kabakları ve varsa taze soğan, yoksa kuru soğanı ince kıyıp, maydanoz, dereotu, yumurta, yoğurt (veya süt), un, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, zeytinyağı (peynir de koyabilirsiniz) ekleyip karıştırın. Yağlanmış ya da yağlı kağıt döşenmiş fırın kabına döküp, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder