Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

28 Ocak 2014

Peynirli Poğaça


Malzemeler:

 250 ml yağ
250 ml yoğurt
1 yumurta
Kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeterince un (4-5 bardak)
Peynir
Maydanoz (tercihe bağlı)
Çörek otu

Yapılışı:
Un kabartma tozu ile birlikte elenir. Ortası havuz şeklinde açılır, yağ, yoğurt, yumurtanın beyazı ve tuz eklenip yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan küçük parçalar kopartılarak açılır, ortasına peynir maydanoz koyup kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilip sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.



Gönderen zaman:
Etiketler: , , , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)