Elmalı Cevizli Tart

Malzemeler:

Tart hamuru için;

 1/4 su bardağı soğuk su
100 gr. tereyağ
1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
Elma püresi için;

2-3 adet küçük boy elma
1 su bardağı esmer şeker
Tarçın (istenilen miktarda)
Biraz su veya elma suyu (isteğe bağlı)

Harcı için;

1 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
2/3 su bardağı dövülmüş ceviz

Elmalar, rendenin geniş tarafıyla rendelenir ve bir tencereye alınır. Şeker, tarçın ve isteğe göre biraz su ya da elma suyu eklenir ve ara ara karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Soğuk su, yağ, un ve tuz, çırpma kabına alınır. Mikserle, en düşük hızda, 1 dakika kadar çırpılır ve sonrasında elle yoğurularak hamur elde edilir. Hamurun 1/3'ü, tartın üstü için bir kenara ayrılır. Kalan hamur, 24 cm.'lik, yağlanmış tart kalıbına konulur ve elle bastırılarak, kalıba iyice yayılır. (Dilerseniz, hamuru merdane yardımıyla açıp şekillendirdikten sonra da kalıba yerleştirebilirsiniz.)

1 yemek kaşığı un, yumurta, önceden hazırlanan elma püresi, süt ve vanilya, çırpma kabına alınır ve el blender'ı ile iyice karıştırılır. Dövülmüş ceviz de eklenerek, kaşık yardımıyla karıştırılır. Elde edilen karışım, hamurun içine yayılır. Kenara ayırdığımız hamurdan küçük parçalar koparılarak 1 cm.'lik şeritler haline getirilir ve tartın üzerine, kafes şekli verilerek yerleştirilir.

Önceden 175 dereceye ayarlanarak ısıtılmış fırında, 20-25 dakika kadar pişirilir. Arzu edilirse, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir veya dondurma ile servis edilebilir.


2. Tarif: 

Hamuru:

1/2 kg. un
250 gr. katı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 bardak şeker

Harcı:

1 kilo elma
1 bardak şeker
Tarçın
Ceviz içi 

Yapılışı:

Elmalar rendelenip, şekerle birlikte pişirilir, tarçın ve ceviz eklenerek harcı hazırlanır.

Tüm malzemeler karıştırılıp, yoğrularak hamur haline getirlir. Hamur biri daha büyük olmak üzere ikiye ayrılır. Büyük olan parça tepsiye yayıldıktan sonra üzerine harcı dökülür. Onun üzerine de kalan hamur kafes şeklinde ya da rendelenerek konulur. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Bu tarif malzemece daha fazla olduğu için büyük bir tepside yapmanız gerekir, ya da yarım ölçü yapabilirsiniz.

Ispanaklı Börek

                                     

Malzemeler:

2 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
5 yufka
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Tahin
1 bardak yoğurt
2 yumurta

Yapılışı:

Ispanaklar kökleri kesilerek iyice yıkanıp, süzülür. (ben köklerini yıkayıp, daha sonra ıspanak başı yapmak üzere donduruyorum)


Soğan 1-2 kaşık yağ ile biraz kavrulduktan sonra ıspanaklar ilave edilir. Kavruldukça küçüleceği için ıspanakları azar azar  ilave etmekte fayda var. Baharatları da ilave edilerek ıspanaklar kavrulur, sulanmaması için tuzu en son ilave edilir. Ilıdıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar tahin ilave edilir. 

1/2 su bardağı zeytinyağı, yoğurt, yumurta çırpılır.                         

 

  

 Yufka açılır, üzerine karışımdan sürülüp,  iki ucundan 4-5 parmak        kadar katlanır ve ortadan ikiye kesilir. 

         .

Katladığımız kısıma ıspanak   ilave edilerek sarılır.                                                  

 

 

  Yağlanmış tepsiye yuvarlanarak dizilir.

Bütün yufkalar aynı şekilde sarılıp, tepsiye dizildikten sonra kalan harç üzerine dökülür ve önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirilir.

Hünkar Beğendi

Malzemeler:

Patlıcan (650 gr. közlenmiş)
Sotelik et (300-400 gr.)
Domates (2-3 adet)
Sivri biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber 
Yeni bahar
Kaşar peyniri (100 gr.)
Tereyağ
Zeytinyağı
Salça
2 kaşık un
1/2 lt süt

Yapılışı:

Patlıcanlar közlenip, kabukları soyulur (büyük marketlerde hazır közlenmiş satılıyor, yalnız sarımsaksız, sade olmasına dikkat edin). 

Et, zeytinyağında sotelenir, soğanlar eklenip kavrulmaya devam edilir. Salçası eklendikten sonra domates, sivri biber, ve baharatları da ilave edilip, pişmeye bırakılır. Etin pişme durumuna göre biraz su da ekleyebilirsiniz.

Tereyağında un kavrulur, közlenmiş patlıcanlar ilave edilir, karıştırılarak pişirmeye devam edilir.

Sütü, yedirilerek eklenir ve karıştırılır. Fokurdamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.                              

Fıstık Ezmeli Cupcake

Malzemeler:

400 gr. esmer şeker
115 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağ veya 120 ml (1 su bardağı) sıvı yağ
250 gr. sürülebilir fıstık ezmesi
2 yumurta
360 ml. (2 bardaktan biraz az) süt
1 çay kaşığı vanilya
280 gr. (2 + 1/3 su bardağı) un
3 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz

Üzeri İçin:

450 gr. sürülebilir labne peynir
115 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağ
1,5 su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
Yarım veya 1 su bardağı kakao (isteğe bağlı)

Fırın, 175 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Cupcake kâğıtları, kalıplarına dizilir veya kâğıt kullanmayacaksanız, kalıp bölmeleri yağlanır. Ben silikon kalıp kullandım ve direkt ona döktüm.

Esmer şeker, yağ ve fıstık ezmesi, geniş ve derin bir kâsede karıştırılır. Yumurtalar, karışıma teker teker eklenerek çırpılır. Ayrı bir kapta karıştırdığımız un, kabartma tozu ve tuz, süt ile birlikte azar azar karışıma eklenir ve çırpılır. Kaşık yardımıyla kalıplara pay edilir.

Önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika (ortasına parmakla hafifçe bastırılıp çekildiğinde, yeniden şişecek kıvama gelene kadar) pişirilir. 5-10 dakika kalıbın içinde soğumaya bırakılır, daha sonra kekler bir tel ızgara üzerine alınır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Kremanın Yapılışı:

Kekler fırında pişerken,  krem peynir ve tereyağ, orta boy bir çırpma kabına alınır ve krema hâline gelene kadar karıştırılır. Vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra, pudra şekeri azar azar eklenerek iyice çırpılır. Kakaolu krema yapmak isterseniz (ben öyle tercih ettim), arzu ettiğiniz kakao yoğunluğuna göre yarım veya 1 su bardağı kakao ekleyebilirsiniz.

Son olarak, hazırlanan krema, soğumaya bıraktığımız keklerin üzerine, herhangi bir krema sıkma aparatı yardımıyla sıkılır. Arzuya göre, dövülmüş ceviz veya fındık ile süslenebilir.

Peynirli Poğaça

Malzemeler:

250 ml yağ
250 ml yoğurt
1 yumurta
Kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yeterince un (4-5 bardak)
Peynir
Maydanoz (tercihe bağlı)
Çörek otu

Yapılışı:

Un kabartma tozu ile birlikte elenir. Ortası havuz şeklinde açılır, yağ, yoğurt, yumurtanın beyazı ve tuz eklenip yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurdan küçük parçalar kopartılarak açılır, ortasına peynir maydanoz koyup kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilip sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.

Mercimek Çorbası

Malzemeleri:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 adet havuç (evde yoksa olmayabilir)
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
1 kaşık tereyağ
5 su bardağı su

Yapılışı:

Aslında bütün malzemeleri göz kararı kullanır kaynatırım ama tarif verebilmek için bugün ölçülü yapmaya çalıştım :).

Mercimek yıkanır, ve diğer malzemelerle birlikte tencereye alınır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler eriyene kadar pişirilir.

Mercimekler iyice piştikten sonra, (eskiden süzgeçten geçiriyordum ama şimdi el blender'ı var) el blender'ından geçirilir.

Kemikli et varsa kaynarken çorbaya ilave edip, mikserden geçirmeden önce çıkarıyorum, daha leziz oluyor. Bulyonları sevemedim bir türlü, asla kullanmam.

Ben işin kolayına kaçıyorum, kolay ama lezzetli oluyor, isterseniz kırmızı biber ve tereyağını sonradan kızdırıp ekleyebilirsiniz, daha şık olur.

Jöleli Pasta

Malzemeler:

1 paket jöle
Meyve
1 kilo süt
6 kaşık şeker
2 yumurta
1 vanilya
1 limon kabuğu rendesi
4 kaşık un


Yapılışı:

Jöle, tarifine uygun şekilde eritilir. Pastayı yapacağımız kalıba meyveler dizilir ve üzerine yarım cm. kadar jöle dökülerek buzluğa konulur.

Donduktan sonra kalan jöle üzerine dökülür ve donması için dolaba konulur.

  

Süt, yumurta, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi ve un, bir tencerede karıştırılarak, krema haline gelene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Jöle donduktan ve krema soğuduktan sonra, jölenin üstüne bir kat krema, bir kat bisküvi gelecek şekilde 3 kat krema ve 2 kat bisküvi dizilip buzdolabına konulur. Bisküvinin yumuşaması için en az 1 saat dolapta bekletilirse iyi olur. 

  

 

 

 

Servis yapılmadan önce yarım dakika kadar sıcak suya oturtulup, ters çevrilir.

Tavuklu Garnitürlü Börek

Malzemeler:

1 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Yeni bahar
1-2 kaşık zeytinyağı
Garnitür 
Milföy hamuru

Yapılışı:

Tavuk yıkanıp kuşbaşı doğranır. Doğranmış tavuklar yağda sotelenir, ince kıyılmış soğanlar ilave edilip sotelenmeye devam edilir, bu arada baharatları ileve edilir. En son tuz ve garnitürü de ilave edilip, ılımaya bırakılır.

Milföy hamurları tezgaha yayılır, yumuşayınca içine hazırladığımız tavuklu harçtan konur ve kapatılır. 

Ters çevirilerek tepsiye yerleştirilip, üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not: Ben tavuğu büyük tabakta almıştım. Hepsini yıkayıp doğradım. Tane karabiber, defne yaprağı, çubuk tarçın, yenibahar, kırmızı biber, sarımsak ve biraz zeytinyağı ile terbiyeleyip, buzdolabı poşetlerinde poşetleyip dondurdum. Ayrıca, ben milföy hamurunu tercih ettim ama isterseniz normal yufka ile de yapabilirsiniz.

Merengli Limonlu Tart

Malzemeler:

Hamuru :

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
125 gr katı yağ
1/2 çay bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Alabildiğince un

Kreması :

1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı limon suyu
1,5 çorba kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
Biraz su

Merengi:

3 yumurta akı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:

Yoğurt, zeytinyağı, katı yağ ve pudra şekeri bir kapta karıştırılır ve içine alabildiğince un ve kabartma tozu ilave edilerek  tart hamuru hazırlanır. Yağlanmış bir tart kalıbına yayılır ve kenarları hafifçe yükseltilir. Fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir, soğumaya bırakılır.

Krema malzemeleri bir kaba konur, karıştırılarak pelte haline gelene kadar pişirilir ve o da soğumaya bırakılır. 

Yumurta beyazları iyice çıpılarak kar haline getirilir. İçine pudra şekeri ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.

Tartın üzerine limonlu krema dökülür, üzerine kar haline gelmiş krema iyice yayılarak üzeri şekillendirilir. Üstü pembeleşene kadar fırında pişirilir. Ilıyınca buzdolabına konur.

Gül Böreği

                            

Malzemeler:

4 yufka
1 bardak yağ
1/2 bardak süt 

400 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 yemek kaşığı yağ (kıymayı kavurmak için)

Üstüne sürmek için:

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:

Kıyma soğanla birlikte kavrulur, içine baharatları ve tuzu eklenip soğumaya bırakılır. Yağ ve süt karışıtırılır,  yufka bir tezgahın üzerine açılarak üzerine sürülür. Yufka bıçakla dörde bölünür. (Daha küçük isterseniz 8'e bölebilirsiniz.) Üçgen parçanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyulup, rulo şeklinde sarılır. Sonra rulo kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir. Bir tepsiye sık sık dizilir. Üzerine soğuk su dökülür ve 10 dakika bekletilir. (Su dökülmeden de yapılabilir.) Sonra süzgece alıp süzüldükten sonra yağlanmış/yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizilip, üzerine yumurta sarısı ve yağ sürülüp, kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sade olarak da yenebileceği gibi, üzerine yoğurt ve domates sos dökerek de servis edilebilir.

Sos için, sıvı yağda 1 kaşık domates salçası kavrulur, sonra azar azar su yedirilerek ketçap kıvamına gelene kadar inceltilerek kısık ateşte pişirlir.

Arzu ederseniz kıyma yerine peynir, maydanoz koyarak da yapabilirsiniz. Peynirlide sosa gerek yok. :)

Kopuk

                            

                                   

Malzemeler:

2 yumurta
250 gr. katı yağ
400 gr. un (2,5 bardak un)
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 bardak şeker
1 bardak kuru üzüm

Yapılışı:

Un havuz şeklinde açılır, Ortasına malzemeleri ilave edilip yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve şekil vermeden yağlanmış tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında pişirilir.

Zencefilli Kurabiye

 
Malzemeler:

250 gr. un 
2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı karbonat (veya kabartma tozu)
3/4 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı dövülmüş karanfil 
1/4 çay kaşığı tuz
170 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
225 gr. toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
60 ml. pekmez
2 yemek kaşığı toz şeker

Fırını 175 dereceye ayarlayıp, ısıtıyoruz. Un, zencefil, kabartma tozu, karanfil ve tuzu birlikte eleyip, bir kenarda bekletiyoruz. 

Yağ ile 225 gr. şekeri, geniş ve derin bir kaba alıp, yumuşayana kadar mikserle çırpıyoruz.

Yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz. Pekmez ve suyu da ekleyip karıştırdıktan sonra, elediğimiz malzemeleri bu karışıma ağır ağır ekliyoruz. Mikserle veya elde yoğurarak, bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve kalan 2 yemek kaşığı toz şekere bulayıp, yağlı kâğıtla kapladığımız fırın tepsisine, aralarında birkaç santim boşluklar bırakarak diziyoruz. Dizdikten sonra, tabanı yuvarlak ve girintisiz bir bardak yardımıyla düzleştiriyoruz.

 

Önceden ısıttığımız fırında, 10 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, tepside 5 dakika bekletip, daha sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

Mercimekli Köfte

Malzemeler:

1 ölçü mercimek
1,5 ölçü bulgur
1 adet kurusoğan
Maydanoz
Taze soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
1 kaşık salça
1 çay bardağı zeytinyağı
3-4 bardak su

Yapılışı: 

Mercimekler yıkanıp kısık ateşte haşlanır. İyice yumuşayınca ocaktan alınır, mercimekler bulgurun da şişmesi için biraz sulu kalmalıdır. Eğer tüm suyunu çekmişse biraz sıcak su ilave edebiliriz. Mercimeklerin içine  bulgur ilave edilir ve üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. Ayrı bir kapta ince doğranmış kuru soğan yağda kavrulur. Salça, tuz, kırmızı biber, kimyon, karabiber konup bulgurla mercimeğin üzerine dökülür ve karıştırılır. İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz konup karıştırıldıktan sonra yoğurulur. Elde köfte şekli verip, servis tabağına dizilir.

Kızılcık Tarhanası

 

Malzemeler:

3 çorba kaşığı tarhana
7.5 bardak su
100gr. kıyma
1/2 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı süt
Tereyağ
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:

 2,5  bardak suda tarhanayı ıslatıyoruz. Ayrı yerlerde kıyma ve şehriye kavrulur. Kavrulan kıyma ve şehriye bir tencereye alınır, üzerine suda eritilmiş tarhana ve 5 bardak sıcak su, tuz ve süt ilave edilip kaynatılır. Tereyağ ve biberle servis edilir.

Suyun miktarını istediğiniz kıvama göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Kızılcık tarhanası, Bolu'dan, tarif ablamdan :)

Karnabahar Kızartma

Malzemeler:

Karnabahar  
Un
Yumurta
Sarımsak
Limon
Tuz

Yapılışı: 

Karnabaharlar ufak parçalara ayrılıp, yıkanır ve tuzlu suda çok az haşlanır. Haşlanan karnabaharlar önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulanır ve kızartılır. Sarımsaklar ezilir ve limon suyu ile karıştırılıp, kızartılan karnabaharların üzerine dökülür. Kıyılmış maydanozla süslenerek servis edilir.

Kuzu Kapama

Malzemeler:

Kuzu kapama
1 adet kuru soğan
Taze soğan
3-4 adet patates
2 adet domates
Sivri biber
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Yeni bahar
Zeytinyağı

Yapılışı:

Soğanlar halka halka doğranıp güvece dizilir. Üstüne sırayla yıkanmış kuzu eti, patatesler (tüm ya da ikiye bölünmüş, etle aynı boyda olmasına özen gösteriyorum), biber, domates, iri doğranmış taze soğanlar ve sarımsak yerleştirilir. Baharatları ve tuzu serpilip biraz yağ ve az su gezdirildikten sonra ağzı alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatılır ve fırında en az 1 saat pişirilir.

Yüksük Çorbası

Malzemeler:

Bohça şeklinde kapatılmış mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
1/2 yemek kaşığı biber salça
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tereyağ/Zeytinyağı
Limon suyu
Kemikli et 

Yapılışı:

Nohutlar geceden ıslatılır ve etle birlikte haşlanır (kemiksiz de kullanabilirsiniz). Soğan ince kıyılır ve et ile birlikte yağda kavrulduktan sonra salçası eklenir ve biraz daha kavrulur. Daha sonra etsuyu, nohut, baharatlar ve limon suyu ilave edilir. En son mantılar eklenir, piştikten sonra tereyağında nane yakılıp üzerine dökülür (naneyi yağsız da serpebilirsiniz)

Karides Güveç

Malzemeler:

• 1/2 kg. karides
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 kg. mantar
• 3-4 tane domates
• 3-4 tane sivri biber
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber   
• Rendelenmiş kaşar                                                                               

 Yapılışı:

Mantarlar temizlenip kararmaması için limonlu suda bekletilir. Tereyağında sarımsak ve karidesler sotelenir.  Ardından kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesler, yıkanmış çekirdekleri temizlenmiş ve doğranmış biberler ilave edilir. Suyunu süzerek doğradığımız mantarlar ve baharatlar da ekledikten sonra yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir. Pişirdiğimiz malzeme güveç kaplarına ya da bir fırın kabına boşaltılır. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyduktan sonra  peynir eriyene kadar fırında pişirilir.

Sini Köftesi

Dış Malzemeleri:                   
1/2 kilo dövülmüş dana eti
2 su bardağı ince bulgur
1 soğan
Kimyon
Karabiber
Yenibahar
1/2 kaşık salça

İç Malzemeleri:
250 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
Tereyağı
Zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı biber
Yenibahar
Çam fıstığı

Bulgur yıkandıktan sonra, üstünü kapatacak kadar su eklenir ve en az 3-4 saat şişmeye bırakılır.

Bu esnada soğanlar ince ince doğranır ve tereyağında kıymayla kavrulur. Ayrı bir yerde (cezve ya da küçük bir tavada) çok az zeytinyağında çam fıstıkları pembeleştirilir ve sonra baharatlarla birlikte kıymaya eklenip, soğumaya bırakılır.

Bulgur iyice şiştikten sonra (geceden de ıslatabilirsiniz) dövülmüş et, kimyon, soğan, ve baharatlarıyla birlikte robotta çekilir.

                      

Robottan alınır, salça ilave edilerek iyice yoğrulur.

Hazırlanan bulgur karışımı, biri daha az olmak üzere iki parçaya bölünür. (Dövülmüş etten fındık büyüklüğünde bir parça, üzerine sürmek için ayrılır.)

Yuvarlak bir tepsi, zeytinyağıyla yağlanır. Az olan karışım, alta ince bir tabaka şeklinde döşenir.

Üzerine soğumuş kıyma harcı dökülür.

Kalan bulgurlu karışım, elde küçük parçalar halinde inceltilerek, kıymanın üzerine kapatılır.

Biraz zeytinyağı, salça ve dövülmüş etten hazırlanan karışım, üzerine sürülür.

Kesilişini, fotoğraflar halinde anlatmaya çalıştım. Tepsideki karışım, önce sekiz parçaya kesilir.

 
  

 

Oluşan sekizer dilimin her birine, fotoğraflarda görüldüğü

şekilde çizikler atılarak (tam kesmiyoruz) baklava şekli verilir.

Böylece, ortada bir yıldız şekli oluşacak.

 

 

Son olarak, üzerine zeytinyağı gezdirilip, ceviz büyüklüğünde tereyağı parçaları da serpiştirilir ve fırına verilir. Pişme süresi, yaklaşık 25-30 dakika. Bu tarifi annemden öğrendim. Daha önce hep o yapardı, ben keserdim. İlk kez tek başıma denedim  ve sonuç gayet olumlu :)