Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

08 Şubat 2014

Tiftik Böreği


Malzemeler:

 3 yufka
1 kilodan biraz az süt
3 yumurta
150 gram yağ
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

 Yapılışı:
2 yufka üstüste konur, yapılacak tepsi üzerilerine konularak kesilir.
Süt, yumurta, yağ çırpılır. İçine kalan yufkalar tiftiklenir.
Kestiğimiz yufkalardan biri yağlanmış tepsiye konulur, üzerine soslanmış yufkalardan aralarına kaşar serpiştirerek konulur. Üzerine dökmek için biraz sosundan ayrılır.
İkinci yufka üste konulduktan sonra kalan sosu dökülür.
Pişirmeden önce en az 4-5 saat dolapta dinlendirilir.




Gönderen zaman:
Etiketler: , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)