Etli Nohutlu Bamya

                               

                              
Malzemeler:

250 gram kuşbaşı et

500 gram bamya

1 orta boy kuru soğan

2-3 diş sarımsak

Yarım bardak haşlanmış nohut

Yarım limon suyu (yeterince sulu değilse 1 limon)

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 bardak su

Tercihe göre tereyağı ya da zeytinyağı (1-2 kaşık, nasıl sevdiğinize bağlı)

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası ( eğer ev yapımı yoğun salçaysa yarım kaşık yeterli)

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Kimyon

Yeni bahar

2-3 domates

Et ve nohut haşlanır. Et, ince doğranmış soğanla yağda iyice sotelendikten sonra, biraz domates, biraz da biber salçası ilave edilir. (Eti önceden haşlamadıysanız, bir bardak kadar kaynamış su ilave edip, et pişene kadar kısık ateşte kaynatabilirsiniz.) Daha sonra bamya, nohut, tuz, kırmızı biber,  karabiber, kimyon, yeni bahar ve limon suyu  eklenip, (et önceden haşlanmışsa, yarım bardak sıcak su ilave edilir) pişirmeye devam edilir.  Piştikten sonra üzerine 1-2 diş ezilmiş sarımsak ve kuru nane  gezdirilir.

Mevsiminde değilse konserve bamya kullanıyorum, çiçek bamya harika oluyor.

Yazın domates salçası yerine 2-3 adet domates koyuyorum.