Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

21 Şubat 2014

Çikolata Parçacıklı Kurabiye



Malzemeler:

1 yumurta
Yarım paket labne peyniri
Aldığı kadar un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
50 gr. hazır bitter çikolata parçacıkları (ya da damla çikolata)


Yapılışı:

Un, yumurta, labne peyniri, sıvı yağ, şeker ve kakao, elle yoğurularak bir hamur elde edilir. Bu hamura çikolata parçacıkları eklenerek tekrar yoğurulur. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak, fırın kâğıdı ile kaplanmış fırın tepsisine dizilir. Orta hararetli fırında pişirilir.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder