Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

24 Nisan 2014

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

1 bardak yeşil mercimek
1 adet kuru soğan / taze soğan
Maydanoz
1-2 adet sivri biber
1-2 adet domates
Tuz
Sumak
İsot
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:

Mercimekler yıkanıp haşlanır. Soğan yemeklik doğranıp yağda biraz öldürülür. Maydanoz, biber ve domatesler doğranıp, tüm malzemeler karıştırılır. Tuz, isot ve sumak da ilave edilip nar ekşisi gezdirilir.
Genelde salatalara soğan çiğ ilave edilse de, mercimek salatası yaparken yağda biraz öldürmeyi tercih ediyorum. 


Gönderen zaman:
Etiketler: , , , , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)