Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

10 Nisan 2014

Kıymalı Taze Fasulye



Malzemeler:

1 kilo taze fasulye
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 kaşık biber salçası
Zeytinyağı/sıvıyağ
2-3 adet domates
Tuz
Karabiber
Kırmzı Biber
Yeni bahar

Yapılışı:

Fasulyeler, yıkanır ve ayıklanır. 
Kıyma, soğanla birlikte kavrulur. 
Salça, baharatlar ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler kıymaya ilave edilir. 
En son fasulyeler de eklenerek üzerine yarım bardak sıcak su gezdirilir. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.

Ben kenarları rahat ayıklanıyor diye genelde çalı fasulyesini tercih ediyorum. Çünkü kenarını almadan asla yiyemiyorum :)) Kenarını aldığım fasulyeleri uzunlamasına kestikten, sonra ikiye ya da üçe doğruyorum.

Gönderen zaman:
Etiketler: , , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)