Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

26 Aralık 2014

Somonlu Makarna


Malzemeler:

300 gram somon balığı
Yarım paket makarna
Zeytinyağ
1 kaşık domates salçası
Tuz
Karabiber
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Biraz fesleğen ve zencefil (şart değil)

Yapılışı:

Soğanlar ince kıyılıp, yağda kavrulur. 
Somon kuşbaşı doğranıp, soğanlara eklenerek birlikte sotelenir. 
Biber, sarımsak ve soyulmuş domates doğranarak diğer malzemelerle birlikte yemeğe eklenir. Karıştırdıktan sonra kısık ocakta, kapağı kapalı pişmeye bırakılır.
Somon pişerken, ayrı bir tencerede makarna tarifine uygun haşlanır. Haşlanan makarnaya somonlu karışım ilave edilir.



Gönderen zaman:
Etiketler: , , , , , , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)