Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

29 Aralık 2014

Kıymalı Kapuska

 
Malzemeler:

1 küçük boy lahana (ben sarmadan kalanlarla yaptım)
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
Yeni bahar
Kimyon
1 kaşık biber salçası
1 su bardağı su
Zeytinyağı

Yapılışı:

Haşlanan lahanalar ince kıyılır. 
Kıyma soğanla birlikte kavrulur. Salça ve baharatlar ilave edilir.  Lahanalar da eklendikten sonra pirinç ve su da eklenerek kısık ateşte pişirilir.



Gönderen zaman:
Etiketler: , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)