Rokoko

Malzemeler:

1 paket krem şanti

2 yumurta

1/2 bardak toz şeker

200 gram pötibör bisküvi

Kreması:

 2 yumurta

1/2 bardak toz şeker

2 tatlı kaşığı nişasta

1 paket kakao (küçük paket)

1/2 çay bardağı su

1 rakı bardağı süt

Yapılışı: 

Krem şanti süt ile çırpılır. Ayrı yerde yumurta ve şeker çırpılır ve krem şantiye eklenerek çırpılmaya devam edilir. 

Bisküvi, içine küçük parçalar halinde kırılarak eklenir. Arzu edilirse içine fındık, fıstık, çikolata, hatta meyve parçacıkları eklenir. Streç film döşenmiş yuvarlak bir kaseye konularak buzluğa konulur.

Krema, tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.

 Donmuş pasta buzluktan çıkarılıp ters çevrilir.

 Üzerine kreması dökülerek servis edilir. Pasta dondurucuda muhafaza edilir.

2. Tarif:

1  paket krem şanti

3 yumurta

Yumurtanın aklarıyla sarıları ayrı ayrı çırpılır. Çırpılmış krem şanti ile karıştırılır. Meydana gelen karışım ikiye bölünür. Bir yarısına 2 paket vanilya, diğer yarısına 4 kaşık kakao konulur. Pasta tenceresinin altına sterç film döşenerek alta kakaolu krema, üzerine beze, beyaz krema, tekrar beze koularak buzluğa konulur.

Sosu:

2 rakı bardağı şeker

2 rakı bardağı sıcak su

4 çorba kaşığı kakao

1 çorba kaşığı nescafe

2 çorba kaşığı nişasta

krema haline gelinceye kadar pişirilir. Buzluktaki pasta ters çevrilip üzerine dökülür ve pasta tekrar buzluğa konulur.

Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

1 kilo patlıcan

500 gram sotelik et

1 adet soğan

3-4 adet domates

1-2 adet sivri biber

Yağ

1 kaşık biber salçası

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Yapılışı:

Patlıcanlar soyulup, önce uzunlamasına dörde bölünür, ardından  4-5 santim uzunluğunda kesilerek tuzlu suda bekletilir.

Et, zeytinyağında sotelenir, soğanlar eklenip kavrulmaya devam edilir. Salçası eklendikten sonra domates, sivri biber, ve baharatları da ilave edilip, pişmeye bırakılır. Etin pişme durumuna göre biraz su da ekleyebilirsiniz.

Patlıcanlar yıkanıp, kurutulur ve kızartılır.

Kızaran patlıcanlar tepsiye ortası boş bırakılacak şekilde dizilir.

Ortasına pişirdiğimiz et sote konularak fırına verilir.

Bisküvili Pasta

Malzemeler:

1 paket pötibör bisküvi

1 paket çikolatalı puding

Süt

Yapılışı:

Puding tarife göre hazırlanır. İçine bisküviler kırılıp, karıştırılır. Arzu edilirse, çikolata, fıstık vs. de eklenebilir. Streç kaplanmış bir pasta kabına dökülür ve dolapta soğumaya bırakılır. 3-4 saat sonra, ya da ertesi gün bir tabağa ters çevrilip servis edilir.

Kıymalı Börülce

Malzemeler:

1 kilo börülce

200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 kaşık biber salçası

Zeytinyağı/sıvı yağ

3-4 adet domates

Tuz

Karabiber

Kırmzı Biber

Yeni bahar

Yapılışı:

Börülceler, yıkanır ve ayıklanır. 3-4 cm. uzunluğunda  kesilir.
Kıyma, soğanla birlikte kavrulur. 

Salça, baharatlar ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler kıymaya ilave edilir. 

En son börülceler de eklenerek üzerine yarım bardak sıcak su gezdirilir. Kısık ateşte  pişirilir.

Patatesli Yumurta

Malzemeleri:

4 Yumurta

2-3 adet Patates

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kırmızı Biber

Yapılışı:

Patatesler küp küp doğranır, az yağda kızartılır. Patatesler kızarırken yumurtalar çırpılır, içine baharatları eklenir. Patatesler kızarınca yumurta eklenir. İster üzerine kapak kapatılarak, ister karıştırılarak ya da ters yüz ederek pişirilir.