Hakkımda

Pratik, yapması kolay, zevkli, yemek, meze, pasta, ve tatlı tarifleri... Mutfak işlerini çok sevdiğim ve yemek yaparken mutlu olduğum için, 15 yaşımdan beri yemek ve pasta yapıyorum. "El Kararı Göz Kararı" ismini seçmemin nedeni, tariflerde her zaman bire bir ölçü kullanmayıp, özellikle yemeklerde, bazı malzemeleri göz kararı ayarlıyor olmam. Ayrıca, bazen de tariflerde, elimde olan malzemeye göre değişiklik yaparım. (Yağ yerine, kaynamış sütün üzerinde biriken kaymağı kullanmak, gibi.) Hepsi, daha önce yaptığım, sevdiğim ve yiyenler tarafından büyük beğeni alan tariflerdir. Paylaşacağım tariflerin çoğunun, internette binlerce örneği var elbette ama bunlar benim yıllardır yaptığım ve çoğunda kişisel ve yöresel püf noktaları kullandığım tarifler olacak. Zaman zaman el alışkanlığıyla, önemli detayları atlayarak, karşımdaki biliyor gibi düşünerek yazabilirim. Öyle durumlarda yorum kısmından uyarabilir ve soru sorabilirsiniz :)

26 Kasım 2014

Kıymalı Ispanak


 




Malzemeler:


1 kilo ıspanak
125 gram kıyma
1-2 adet kuru soğan
1 kaşık biber salçası
Zeytinyağı/sıvı yağ
1 fincan pirinç
1 bardak sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
Yeni bahar

Yapılışı:

Ispanaklar yıkanır ve ayıklanır. İri iri doğranır.
Kıyma, soğanla birlikte yağda kavrulur. 
Salça, baharatlar  kıymaya ilave edilir. 
Ispanaklar da eklenerek üzerine bir bardak sıcak su gezdirilir. Kısık ateşte  pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın pirinç ilave edilir ve pirinçler de pişince ocaktan alınır.
Arzuya göre yoğurtla da servis edilebilir.
Gönderen zaman:
Etiketler: , , , ,

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)